Gud, vad tiden går fort. Nu har det alltså varit en månad. En hel månad där vårt café har varit öppet. Otroligt, om ni frågar oss.
Vi fick ingen perfekt start, och det har många av er varit medvetna om. Även efter en månad (!) har vi fortfarande inte egna bakplåtar på grund av leveransförseningar. Om det inte vore för Fyrisvallsbageriet som har lånat oss två bakplåtar så hade öppningen blivit katastrofalt. Men det blev det inte! Vi är väldigt glada över alla som kom den första veckan, men ännu gladare gör oss kunderna som kommer tillbaka sedan dess. Man börjar känna till några namn, vet om allergier och preferenser.
Det är många som kommer och är nyfikna på Flammenkuchen. Och vi blir bättre på att förklara det. Vi vill be alla fransmän om ursäkt att vi liknar det med en pizza. Det är bara enklare så. Om ni inte har hunnit smaka Flammenkuchen än: det är en mycket tunn utkavlat deg med smetana på, och så finns det olika pålägg. Den bakas i ugnen på en pizzasten i några minuter tills botten har blivit gott och krispigt. Det är lättare än en pizza, eftersom degen är inte lika tjock. Jo, det går att ta med, men bäst smakar den när den har precis kommit ut ur ugnen.
Såklart känner också vi att det är semestertid nu. Dagarna på caféet är lugna. Det har hjälpt oss för att komma igång, men vi ser fram emot augusti, när folk kommer tillbaka till stan. Den 6:e augusti börjar vi ha kvällsöppet två gånger per vecka. Alkoholtillstånd har vi inte ännu, men det blir kul även utan alkoholdrycker! (Och det med alkohol kommer – bara inte NU)
Vi kommer ha brädspelskvällar och pubquiz, men om du har idéer till en annan sorts evenemang som man skulle kunna köra på en mysig kväll hos paddan, så tveka inte att kontakta oss!
Vi ser fram emot många fler månader med er! Månader fyllda med goda kakor, flammenkuchen och skratt från barnhörnan.
Vi ses hos Paddan!